Sweet´s Lab: Bolo de abóbora

Ingredientes:

500g de abóbora
200g de miolo noz
300g de açúcar
4 ovos
250g de farinha
2 dl azeite
canela q.b.
2 c. chá fermento em pó 

Preparação:

1. Ralar a abóbora e o miolo de noz;
2. Misturar oaçúcar com as 4 gemas de ovo;
3. Juntar as claras batidas em castelo e misturar tudo muito bem;
4. Juntar a abóbora ralada e a noz triturada e misturar;
5. Adicionar a farinha, pouco a pouco, e misturar tudo;
6. Juntar as 2 colheres de chá de fermento em pó (misturar bem);
7. Levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durantes 30 minutos.

Nota: se não tiver noz, pode usar coco ralado.

Ficou tão bom, tão bom, que não tivemos oportunidade de tirar uma foto LOL :)

Bom apetite e Doces Mimos